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2000升五体五器啤酒设备简介之粉碎篇

2024-08-27
217次

  啤酒设备以加热方式可分为直火加热、内置电加热、蒸汽加热。

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  啤酒设备以罐体配置大体可分为糖化一体机、两体两器、两体三器、三体三器、四体四器、五体五器

  整套设备包括

  1麦芽粉碎系统

  2净水系统、

  3蒸汽加热系统

  4糖化系统

  5换热系统

  6发酵系统

  7制冷系统

  8发酵CIP

  9灌装及杀菌系统

  10配电控制系统

  现以广州客户2000升五体五器蒸汽加热项目为例简单介绍下设备配置

  麦芽粉碎系统

  因客户是全麦芽投料且要求进罐麦汁浓度不低于12p ,故麦芽用量比较大,为减少工人劳作,配置了麦芽提升、麦芽润水搅拌、对辊轮粉碎机、麦芽粉碎料提升、麦芽粉碎料储存仓。

  配置了麦芽及麦芽粉碎料的提升装置,就大大的减轻了工人的工作强度。

  麦芽润水设备可以有效快速的像麦芽中加注清水,并快速搅拌均匀,保证麦芽麦皮的含水量,从而保证麦芽粉碎完麦皮破而不碎,可以形成好的过滤层。

  麦芽经过适量水的润麦,麦皮有一定的韧性,一个合适的对辊间距,能最大化保证麦皮的完整性。

  配置了麦芽粉碎料储存仓,可以快速集中投料,减少了因麦芽粉碎时间过长,而造成麦芽投料时间过长,减少了因投料从开始到结束时间跨度太大,麦皮长时间浸泡,减少了不利于啤酒风味物质的浸出。